樱桃和红酒

樱桃和红酒可以一起食用，并且有多种做法可以制作出美味的菜肴和饮品。以下是一些推荐的樱桃和红酒搭配方法：

红酒炖樱桃

材料：1斤新鲜樱桃、1杯水、1/2杯红糖、1杯黑皮诺（Pinot Noir）红葡萄酒、2茶匙柠檬皮。

做法：

1. 将樱桃清洗干净，去梗去核。

2. 准备一个平底锅，放入水和红糖后开始加热，沸腾后倒入柠檬皮和葡萄酒，约煮3分钟，期间需要不时地搅动。

3. 加入去梗去核的樱桃后再煮约2分钟，然后关火，盖好盖子后让这些混合物在室温下自然放凉，最后放入冰箱冷藏。既可以在室温下食用，也可以冰镇后食用。

红酒樱桃冰

材料：樱桃850克（去籽后）、白糖200克、干红葡萄酒20ml、柠檬1个。

做法：

1. 樱桃洗净，放置几个钟头晾干水分。

2. 带上一次性手套将樱桃去蒂、去籽，从中间掰成两半。

3. 加入白糖，放入微波炉高火10分钟，取出后搅拌，再放入微波炉高火5分钟，如此重复2-3次，直到樱桃颜色变暗，汁水变少且粘稠。

4. 放至温凉后，加入干红葡萄酒搅匀，再次放入微波炉加热7分钟，中间可取出2-3次搅拌，避免糊底。