商用厨具采购清单

商用厨具设备清单如下：

炉具类：燃气炉、蒸柜、电磁炉、微波炉、电烤箱

炖煮设备：蒸饭箱、海鲜蒸柜、煮面炉、夹层锅、炖煮灶、蒸笼、蒸屉、米饭生产线

煎烤设备：电饼铛、电烤箱、扒炉、铁板烧、烧烤炉、烤鸭炉、电炸锅、吊饼炉、披萨炉、连续油炸机

和面机、馒头机、压面机、切片机、绞肉机、榨压汁机

切菜机、去皮机、绞肉机、切肉机、刨片机、豆浆机、斩拌机、拌馅机、搅拌机、和面机、打蛋机、饺子机、包子机、馒头机、食品粉碎机

清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽、洗碗机、消毒碗柜

高温臭氧消毒柜、风幕臭氧消毒柜、切板消毒拒、蒸汽臭氧消毒柜、筷子消毒车

平板货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库、豆面架、四层储物架、冷冻机组

排烟系统的排烟罩、风管、风柜、油烟净化器、隔油池、运水烟罩、豪华烟罩

调料台、面案、保鲜工作台、暖碟工作台、水池、沥水台、污碟台、高压淋浴淋浴、通道式洗碗机、集气罩、洁碟台、残食台、三星蓄水池、双层工作台、超低温臭氧消毒柜、三开调养柜、眼部残食台

传菜电梯、送餐车、收残车、面粉车、平板车、垃圾箱车、调料车、馒头架车

以上清单涵盖了商用厨房中常见的各类设备，具体配置可能会根据餐厅的规模、菜系及特殊需求有所调整。建议在选购设备时，充分考虑设备的性能、卫生标准及节能情况，以确保厨房运作的高效和卫生。