制作西点的实验内容

制作西点的实验内容主要包括以下几个方面：

原料准备

鸡蛋：通常使用5个鸡蛋，约250克。

糖：一般使用100克白砂糖。

面粉：可以使用150克普通面粉或低筋面粉。

牛奶：约50克。

水：10克。

其他：食盐、植物油、发酵粉等适量。

工艺流程

搅打发泡：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，分别打发，直至蛋白干性发泡。

调制面糊：将面粉、发酵粉等过筛后加入蛋液中，搅拌均匀。

注模成型：将调制好的面糊注入烤模中，注模量约为模体积的2/3。

烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤温度通常为160-180℃，时间约15-20分钟。