餐饮冷库标准温度表

餐饮冷库的标准温度如下：

保鲜库：

温度一般在0-5度，主要用于鲜肉、乳品、鲜蛋、果蔬的保鲜。

冷藏库：

温度一般在-10至-20度，主要用于食品的冷藏。

速冻库：

库温一般在-30度以下，主要用于食品的速冻。

低温库：

温度一般在-22至-25度，主要用于食品储藏。

这些温度标准有助于确保食品在储存过程中保持其新鲜度和口感，同时防止细菌滋生和食品变质。根据不同的食品类型和储存要求，可以选择合适的冷库温度来实现最佳保存效果。