即鱼怎么做好吃又简单

制作美味的即鱼（通常指鲫鱼）可以采用多种方法，以下是几种简单又美味的做法：

清蒸鱼

准备材料：

鲫鱼、葱、姜、盐、料酒、蒸鱼豉油。

处理鱼：

将鲫鱼清洗干净，在鱼身两面斜切几刀，放入葱、姜和盐，腌制15分钟。

蒸鱼：

在蒸锅中加入适量水，水开后将鱼放入，大火蒸6-10分钟。

调味：

取出鱼后，撒上葱丝，淋上热油和蒸鱼豉油。

红烧鱼

准备材料：

鲫鱼、葱、姜、蒜、酱油、料酒、糖、清水。

煎鱼：

将鲫鱼两面煎至金黄。

炒料：

锅中加油，放入葱姜蒜炒香，加入酱油、糖和料酒炒匀。

烧鱼：

倒入煎好的鱼，加入清水，大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠。

装盘：

最后撒上葱花和香菜即可。

煎鱼

准备材料：

鲫鱼、盐、料酒、葱、姜、酱油。

处理鱼：

将鲫鱼清洗干净，用盐、料酒、葱、姜腌制20分钟。

煎鱼：

锅中加油，油热后放入鱼，两面煎至金黄。

调味：

加入适量酱油，再煎2分钟，翻面继续煎至两面都上色。

出锅：

最后撒上葱花和香菜即可。

糖醋鱼

准备材料：

鲫鱼、糖、醋、料酒、生抽、葱、姜、蒜。

处理鱼：

将鲫鱼清洗干净，用盐、料酒、葱、姜腌制10分钟。

炸鱼：

将鱼裹上面糊后放入油锅中炸至金黄。

调味汁：

锅中加油，放入葱姜蒜炒香，加入糖、醋、料酒、生抽炒匀成汁。

浇汁：

将炸好的鱼放入调味汁中，让鱼身裹上汁即可。

以上几种做法均简单易行，可以根据个人口味进行调整。记得在烹饪过程中，鱼要新鲜，这样味道才会更好。希望这些建议能帮助您制作出美味的即鱼!