火锅外卖形式
火锅外卖的形式多样，主要可以归纳为以下几种：
送锅到家+餐后锅具回收
传统的外卖火锅一般采取这种方式，但人力成本较高。
免费送锅
淘汰郎行业首创“外卖火锅、免费送锅”的模式。用户首次下单，99元小火锅套餐免费送火锅专用锅一套。复购用户可以选择不再送锅，同时可以选择赠送一份火锅单品，价格更实惠。
烫捞杯
诸如左庭右院、阳坊涮肉等知名品牌推出了“烫捞杯”，将火锅食材烫熟后浸泡在多样口味的汤底中，再装入类似奶茶杯的塑料容器，消费者可直接开盖享用。
火锅菜套餐外卖
海底捞推出了近20种口味的火锅菜套餐外卖，包括酸甜番茄、牛油、酸辣、金汤酸菜等多种选择，并配备米饭或方便面作为主食。
挂靠店和卫星店
品牌火锅外送模式主要以“挂靠店”和“卫星店”两种形式存在。挂靠店依托堂食门店进行外卖打包和装单，而卫星店则是专为外卖业务设立的小型店铺。
煮好后再送过去（火锅便当）
适宜人群包括年轻上班族和独居人群。特点是将火锅食材和调料直接送到消费者家中，消费者可以在家自己煮火锅。