过年菠菜的什么好吃
过年时，菠菜可以通过多种方式制作出美味的菜肴。以下是一些推荐的菠菜食谱：
清炒小清新
材料：菠菜、蒜末、红椒。
做法：菠菜洗净切段，干锅翻炒，加一小勺猪油提香，最后撒点蒜末和红椒点缀。肠胃敏感的姐妹记得焯水以去掉草酸。
营养素丸子
主料：菠菜、胡萝卜、香菇。
调料：淀粉、鸡蛋、玉米面、蚝油、五香粉等。
做法：所有蔬菜焯水切碎，炒个鸡蛋碎，配料混合搅拌搓成小丸子裹玉米面，蒸6分钟。
酱汁凉拌菜
材料：菠菜、木耳、鸡蛋。
酱汁：蒜末、葱花、豆瓣酱、黄豆酱等。
做法：菠菜焯水切碎，木耳切丝，鸡蛋炒碎，混合所有材料拌入酱汁中，是一道解腻的开胃菜。
菠菜鸡蛋汤
材料：新鲜菠菜、鸡蛋、盐、鸡精、清水。
做法：菠菜洗净切段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，锅中加清水烧开，放入菠菜焯水后，加入鸡蛋液，调味后即可出锅。