烘培西点甜品配方表

奶酥碱水棒

主料：高筋面粉、酵母粉、糖、油、牛奶（optional）、食用碱/小苏打、盐（optional）

辅料：温水

步骤

1. 混合面包体材料，揉成面团，加入黄油或橄榄油，继续揉至光滑。

2. 制作奶酥馅，将黄油、糖和鸡蛋（或温水）混合，加入低筋面粉，揉成浓稠的奶糊。

3. 分割面团，包入奶酥馅，搓成条状，静置松弛。

4. 烘烤至表面金黄。

草莓果冻卷

材料：清水、白凉粉、白砂糖、新鲜草莓、牛奶、白醋、鸡蛋、玉米油、红丝绒液、低筋面粉

步骤

1. 煮糖至融化，加入白凉粉，搅拌至溶解。

2. 草莓洗净去蒂，串起。

3. 将果冻液倒入杯中，加入草莓，冷藏2小时以上。

4. 取出草莓，卷起，冷藏定型。

提拉米苏大福

材料：马斯卡彭、咖啡酒、白砂糖、吉利丁、淡奶油、蛋黄、可可粉、奶酪

步骤

1. 将马斯卡彭、咖啡酒、白砂糖、吉利丁、淡奶油、蛋黄混合。

2. 加入可可粉和奶酪，搅拌均匀。

3. 倒入模具，冷藏定型。

中式糕点绿豆饼

材料：绿豆、冰糖、植物油、清水、绿豆馅、面粉、泡打粉、糖、油、温水

步骤

1. 混合绿豆、冰糖、植物油、清水，煮成绿豆馅。

2. 混合面粉、泡打粉、糖、油、温水，制成面糊。

3. 包入绿豆馅，烘烤至金黄。

草莓舒芙蕾

材料：浓稠酸奶、油、低筋面粉、蛋黄、蛋清、糖、柠檬汁、草莓

步骤

1. 将浓稠酸奶、油、低筋面粉、蛋黄、糖、柠檬汁混合。

2. 蛋白打至硬性发泡，加入面糊中。

3. 倒入模具，烘烤至表面金黄。

茉莉青提冰酪抱抱卷

材料：玉米油、抹茶粉、牛奶、低筋粉、砂糖、柠檬汁、鸡蛋、淡奶油、奶油奶酪、茉莉

步骤

1. 将玉米油、抹茶粉、牛奶、低筋粉、砂糖、柠檬汁混合。

2. 倒入模具，烘烤至表面金黄。

3. 冷却后，加入奶油奶酪和茉莉，卷起，冷藏定型。

简单蒸蛋糕

材料：低筋面粉、黄油、牛奶、糖、鸡蛋、奶油、装饰水果

步骤

1. 将低筋面粉、黄油、牛奶、糖、鸡蛋混合。

2. 倒入模具，蒸制20分钟左右。

3. 冷却后，装饰水果。

这些配方涵盖了不同类型的烘培西点，包括面包、蛋糕、果冻和甜点。你可以根据自己的口味和喜好选择合适的配方进行尝试。