美国哪个部位好吃

在美国，以下部位被认为非常好吃：

猪肩胛肉 ：包括肩胛肉、前腿肉、梅花肉等。这个部位的肌肉发达，筋多，油花分布均匀，肉的嫩度仅次于腰肋部的肉。梅花肉是猪肩胛肉的一种，在中式和西式的烹饪方法上各具美味。

猪背脊肉：

包括里脊肉、背脊肉、带骨大排、小排等。这个部位的肉质较嫩，里脊位于外脊下侧，呈长条圆形，一头稍细。在中餐和西餐的烹饪中，里脊都是比较常用的食材。

牛排部位

肋眼牛排：

取自牛肋脊部位，肉质嫩度仅次于菲力，大理石纹的油花多且散布均匀。肋眼牛排一般中心会有一块显着的油脂，建议烧烤到5~7分熟，把油脂烧透，散发出牛油香味来吃是最好的。

纽约客牛排：取自牛的前腰脊肉部位，肉质较紧实，油花散布均匀，油脂含量介于肋眼与菲力之间，具丰富牛肉风味，合适豪放地品味。

菲力牛排：腰内肉部分，最嫩处切出，是牛脊上的肉，形状头大尾小，脂肪含量少，适合三分熟，吸吮甜美的肉汁，肉质鲜嫩。

西冷牛排：又称沙朗牛排，取自牛胸脊肉部分，肉质细嫩度次于菲力牛排，售价也较低于菲力牛排。上端部分的西冷牛排较为鲜嫩，售价亦稍高。

蓝蟹：

美国东海岸常见的食用蟹，尤以切萨皮克湾的出产最为著名。蓝蟹的蟹肉可以制作成肉饼，如Blue Crab Cake，非常美味。

这些部位因其独特的口感和烹饪特性，深受食客们的喜爱。建议根据个人口味选择合适的部位进行品尝。