餐饮禁止用色素

餐饮中能否食用色素 取决于具体类型和使用情况。以下是一些关键点：

合成色素在我国是合法的，但必须按照国家标准使用。我国允许使用的合成色素包括胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、靛蓝等6种，并且在使用量上有明确的限制，例如在果汁等软饮中一般不得超过1∶10000。

天然食用色素通常是从植物或动物中提取的，如胡萝卜素、花青素等，这些色素相对较为安全，通常认为没有毒性，可以适量添加到食品中。

食用色素的使用应遵循“量足以达到预期技术效果，但尽可能减少”的原则，避免过量使用。过量摄入食用色素可能会增加身体的负担，对健康造成影响。

食用色素必须经过国家食品药品监督管理总局的核准并公告才能被使用。消费者在购买含有食用色素的食品时，应留意产品标签，确保其符合《食品安全法》的规定。

虽然食用色素在符合安全标准的情况下可以适量使用，但仍可能存在潜在的健康风险，如长期大量摄入可能导致慢性毒性积累。因此，在选择和使用食用色素时应考虑其安全性，并严格按照推荐用量使用。

建议

选择合法来源的色素：确保食用色素来源于合法厂商，并且符合国家的使用标准和规定。

注意使用量：严格按照产品标签上的推荐用量使用食用色素，避免过量摄入。

关注标签信息：在购买食品时，仔细查看产品标签，了解是否含有食用色素及其类型和用量。

通过以上措施，可以确保在餐饮中安全地使用食用色素，减少潜在的健康风险。