羊脸做火锅

羊脸可以用来做火锅，具体做法如下：

准备食材

羊脸

大葱

蒜米

生姜

胡萝卜

白菜

豆腐

宽粉

火锅底料

蘸料

处理羊脸

把羊脸上毛刮干净，剁开羊头取出羊脑，挑出羊脑外血备用。

把剁开羊头焯水焖烂去骨切片备用。

制作火锅汤底

先热锅入油炒香葱蒜，倒入羊肉加入料酒，再放罗卜片、盐、味精、糖，炖致快熟烂前加入胡椒粉，放入羊脑再炖上十五分钟，最后加入香菜出锅。

准备蘸料

可以使用现成的蘸料，也可以自己调制。如果觉得蘸料有点咸，可以加一点汤调和。

涮火锅