槽泊醋火锅怎么煮

槽泊醋火锅的煮法如下：

准备食材 ：选购新鲜的海鲜，如虾、蟹、贝类等，再准备各种蔬菜和肉类，如牛肉丸、生菜、蘑菇等。

调制汤底

将糟粕醋和适量的清水混合，放入火锅底部加热。

当火锅汤底开始冒泡时，将海鲜、蔬菜和肉类逐个放入火锅中煮熟。

炒制香料

将彩椒、大蒜、小米椒等放入破壁机搅碎成颗粒状。

锅中倒入少许食用油，热锅冷油，将搅碎的彩椒、大蒜、小米椒倒入锅中小火翻炒，炒到椒们和蒜们的香味溢出即可，关火盛出备用。

锅中再次加入少许食用油，热锅冷油放入豆瓣酱，炒出红油，加入切好的番茄，用锅铲煸压番茄加快其烂碎的速度，待番茄出沙后关火备用。

煮制

将大半瓶醪糟放入破壁机搅成米汤状，倒入锅中。

将搅碎炒香的椒们和蒜们倒入锅中，加入黄灯笼椒酱，开火煮沸后，加白米醋。

将所有东西移入火锅，加入一些切成四半的小青柠，开火煮沸后就可以加入喜欢的食材吃火锅。

调味

煮开后加入盐、白糖等调料，根据个人口味调配调料，如蒜蓉、辣椒、葱姜等，提升风味。

食材煮熟

将准备好的食材逐个放入火锅中煮熟，煮熟后即可食用。

蘸料

可用海南小青桔、生抽等调制自己喜欢的沾料。

通过以上步骤，你就可以品尝到美味的槽泊醋火锅了。