火锅店奖罚制度

火锅店奖罚制度旨在确保公平、公正、合理的管理，以下是该制度的详细内容：

奖励制度

服务态度好：

受到客人表彰，加1分。

主动热情服务：

服务突出者，加1分。

拾金不昧：

主动归还顾客遗失物品，得4分。

承担脏累工作：

主动承担脏活累活，得1分。

承受委屈：

能承受重大委屈，得2分。

提出建议：

对公司（餐厅）提出好的建议，经采纳后，给4-6分。

认真负责：

办事认真负责，工作积极，乐于助人，得2分。

惩罚制度

迟到早退：

第一次扣除当月全勤奖，每分钟扣1分，超过10分钟按50元/次罚款，累计四次以上者解雇。

衣着不整：

衣着不整，修饰不当，个人卫生习惯不良，扣1分。

摆台不规范：

摆台不规范，卫生不彻底，值台检查不仔细，扣1分。

服务操作不规范：

服务操作不规范，扣1分。

不服从安排：

不服从安排，消极怠工，扣1分。

损坏餐具：

故意损坏餐具物品，照价赔偿。

服务差错：

服务出差错，泼食品及洒水，弄脏顾客衣服，扣2分。

私用公物：

私自打吧台电话，私用餐厅公物，扣2分。

站台不规范：

站台不规范，吹牛聊天，扣1分。

顾客投诉：

顾客投诉服务不周，扣1分。

行为不端：

行为不端，偷窃他人物品，扣10分。

糊锅现象：

发现一次糊锅现象，扣6分。

私自吃东西：

上班时间在餐厅内私自吃东西，扣2分。

浪费：

故意浪费造成餐厅损失，扣2分。

谋取私利：

利用工作之便谋取个人利益，扣6分。

打架斗殴：

上班时间打架起哄，扣20分。

工作失误：

因个人原因造成工作失误或餐厅损失，扣2-10分。

买错单：

买错单，买漏单，跑单，由自己负责。

其他规定

员工级别评定：

根据员工的表现，分为前堂二级和后堂二级，具体评定标准包括积极性、业务知识掌握情况、情绪稳定性、责任心等。

团队竞赛：

定期组织团队比赛，如服务速度竞赛、菜品创新竞赛等，获胜团队可获得团队旅游或其他奖励。

临时奖励：

对于表现突出的员工，可以给予临时奖励，如津贴、加班费或额外休假。

警告和罚款：

对于违规行为，先进行口头警告，再进行书面警告，严重违规者进行罚款。

竞聘机会削减：

多次违规的员工将被削减参与竞聘晋升的机会。

岗位调整或解雇：

对于严重违规行为或多次重复违规的员工，可以考虑岗位调整或解雇。

结论

该火锅店的奖罚制度涵盖了奖励和惩罚的各个方面，旨在通过经济奖惩和精神激励相结合的方式，调动员工的积极性，提高工作效率和服务质量。同时，通过明确的规章制度和严格的执行，确保店铺的良好秩序和形象。