预制西点蛋糕的做法

预制西点蛋糕可以通过以下几种方法制作：

方法一：简易微波炉蛋糕

用料：

鸡蛋 3个

低筋面粉 50g

牛奶 30ml

食用油 15ml

糖 适量

柠檬汁 几滴

做法：

1. 准备好食材。

2. 蛋清蛋黄分离。

3. 蛋黄中加食用油15ml，牛奶30ml搅拌均匀。

4. 低筋面粉过筛加入蛋黄溶液中。继续搅拌均匀。

5. 蛋清加几滴柠檬汁和适量白糖打发。

6. 蛋清分两次以上放入蛋黄液搅拌。

7. 玻璃或者陶瓷容器刷油，倒入蛋糕面糊。

8. 微波炉高火加热5分钟。

9. 案板铺上保鲜膜取出做好的蛋糕铺上一层果酱，然后卷紧。再用保鲜膜包起来。

10. 包好的蛋糕卷放到冰箱冷藏15分钟就可以吃啦。

方法二：电饭煲蛋糕

用料：

土鸡蛋 4个

牛奶 6勺

面粉 3勺

糖 2勺

做法：

1. 土鸡蛋，牛奶，面粉，糖。

2. 将蛋白与黄分开，分别放入一勺糖，蛋白放一点盐提味。

3. 将蛋白用三支筷子搅拌，直到成奶油状。

4. 蛋黄内加入3勺面粉搅拌匀。

5. 再将搅拌好的蛋白倒入一半，用勺子上下拌匀。

6. 蛋白全部与蛋黄拌好后，倒入电饭煲。

7. 电饭煲有做蛋糕的功能，放进去就不用管了，出来就是这样的。

8. 切成小块与家人分享。

方法三：烤箱蛋糕

用料：

鸡蛋 3个

低筋面粉 50g

牛奶 35g

玉米油 20g

白糖 43g

做法：

1. 准备材料。

2. 鸡蛋分离蛋清蛋黄，盛蛋清的盆要无水无油且不能混入蛋黄。称重所需的材料，35g牛奶，43g白糖，50g低粉，20g玉米油。

3. 蛋黄用手动打蛋器打散，加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。

4. 加入少许白糖，搅拌均匀。（剩下的白糖加入蛋白中）

5. 筛入低筋面粉。

6. 用打蛋器轻轻搅拌至无干粉无颗粒的细腻面糊即停止搅拌。搅拌好的面糊放置一旁待用。

7. 蛋清用电动打蛋器一档打至粗泡，加入三分之一白糖。

8. 预热烤箱上下火150度。继续开三档打发至浓密细泡，加入三分之一白糖。

9. 继续三档打发至出现纹路，加入剩下的三分之一白糖。

10. 继续打发至提起打蛋器呈直立尖角即停止打发。

11. 取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中，用橡皮刮刀快速翻拌均匀。以切拌炒菜的方式翻拌，不可以划圈搅拌以免蛋白消泡。

12. 把拌好的面糊全部倒入蛋白霜中。

13. 同样快速翻拌均匀，不可划圈。细腻可流动的蛋糕糊就做好了。

14. 烤盘上放好小纸杯，倒入蛋糕糊，七八分满即可。

15. 送入预热好的烤箱中层，上下火140度烤40分钟左右。

16. 烤好后不用倒扣，稍微放凉即可食用。

方法四：预拌粉蛋糕

用料：

巧克力预拌蛋糕粉 1包

鸡蛋 1个

蛋糕油 40克

水 80毫升

做法：

1. 蛋糕粉倒入容器。

2. 放入蛋糕油，打入鸡蛋，放入水，搅拌至无颗粒。

3. 把油抹上，倒入蛋糕糊，放微波炉，用高火加热4分30秒即可。

4. 出炉。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和条件选择合适的方法尝试制作。