做白酒要什么好吃

做白酒时，可以使用以下几种原料：

高粱：

高粱是酿造白酒最常用的原料之一，其颗粒饱满，出酒率和酒质都较好。

玉米：

玉米也是酿造白酒的常用原料，其口感和香气都很出色。

糯米：

糯米具有独特的甜味，能增加白酒的口感和风味。

小麦：

小麦可以用于酿造白酒，其丰富的碳水化合物和蛋白质有助于提升酒质。

薯类：

如甘薯、木薯等，这些原料也能用于酿造白酒，具有独特的风味。

白酒制作步骤

准备原料：

选择优质的高粱、玉米、糯米、小麦或薯类，并进行清洗和浸泡。

蒸煮：

将糯米蒸熟，高粱则需要磨成面。

混合搅拌：

将蒸熟的糯米和高粱面（或其他原料）混合，并加入适量的水进行搅拌。

加热：

将混合物加热至一定温度，并加入麦芽以促进发酵。

发酵：

将混合物冷却后加入酒曲，并放入密封容器中进行发酵，一般需要7-10天。