泗县好吃的烧菜

泗县好吃的烧菜包括以下几种：

红烧汴河杂鱼：

这是精选汴河水系所产的鲜活戈鱼、鲫鱼及其他小鱼，多种小鱼的鲜味融合到一起，汤汁鲜美、肉质细嫩，是地道的泗县美食。

膘鸡：

又称泗阳膘鸡，是江苏省泗阳县经典的汉族名菜之一。制作讲究，选用瘦猪肉糊、鸡蛋黄、馒头屑、淀粉等，用盐、葱、姜、胡椒粉、味精等佐料搅拌均匀，然后摊在百叶上，厚约一寸厚，再用肥猪肉糊与去皮的山药糊、鸡蛋清、葱白、淀粉等搅拌均匀后摊在其上，厚约半寸。做好后放入蒸笼，蒸熟后上层洁白如玉，下层红如玛瑙。一般先改刀成片，配以菠菜、姜葱等佐料，青、红、白三色相映，甚是美观。

草沟烧饼：

又名草沟油酥烧饼，是安徽省泗县草沟镇特色名吃，距今已有两百年历史。因其香、酥、脆而闻名。

邱记辣椒炒肉：

各色炒菜烧菜中的一种，具体口味和特色未详细描述，但属于泗县美食之一。

大庄鳝丝汤：

虽然主要特色在于汤品，但也可以被视为一种烧菜。

刘圩大饼：

属于泗县特色小吃之一，以其香酥口感著称。

这些菜肴各具特色，既有传统的名菜，也有地方特色小吃，适合不同口味的需求。建议您根据个人口味选择尝试。