10种餐饮细节

上菜时轻拿轻放，并且贴心的告知用户上的菜名是什么，加一句“请慢用”，顾客会很受用。

菜品上齐时，告知顾客菜品已经上齐，如有需要随时恭候。

上菜或收餐具时，切记不要发出声音。

保持店面卫生，夏天到了，千万不要有蚊虫的存在。

询问顾客是否需要帮忙调油碟，或主动帮顾客调油碟。

顾客碗筷掉落地上，主动帮顾客更换一副新碗筷。

随时留意顾客的状态，有发现顾客有求助的迹象，及时上前询问。

记录下顾客体验不顺畅的点，发现一点改正一点。

顾客剩菜较多的菜要回收后给到后厨，检查菜品不受欢迎的原因，并优化口味。

当顾客点餐过量时，主动帮顾客减量，避免造成浪费同时获得顾客好口碑。