牛排怎么抓好吃

要煎制出美味的牛排，可以遵循以下步骤和技巧：

选材

选择新鲜的牛排，如菲力或西冷，这些部位的肉质鲜嫩，口感好。

腌制

使用盐、黑胡椒、橄榄油、蒜末、迷迭香等调料均匀涂抹在牛排两面，让其充分吸收味道。腌制时间可以控制在30分钟至1小时之间。

烹饪技巧

预热烤箱：将烤箱预热至200度左右。

煎牛排：在平底锅中加入适量橄榄油，用中火预热。待油热后，放入腌制好的牛排，每面煎3-4分钟，具体时间根据牛排的厚度和个人喜好调整。

烤箱烤制：煎至两面金黄后，将牛排取出，放在烤箱中继续烤制5-10分钟。

控制火候：火候要适中，太大容易烧焦，太小则不够香。

检查熟度：可以用肉扦轻轻插入牛排，如果血液迅速流出，说明牛排还没熟透；如果血液几乎不流，说明牛排已经熟了。

调味与搭配

牛排熟后，撒上一些海盐和现磨黑胡椒。