菌汤火锅底料煮排骨

方法一：

准备原料

干茶树菇250克

干香菇600克

干鲍鱼菇300克

干牛干菌200克

干杏鲍菇400克

干松茸100克

干猴头菇200克

压好的猪排骨段

鲜杏鲍菇片

鲜鸡腿菇

藕片

姜片

葱节

枸杞

大枣

盐

鸡精

味精

压猪排骨的鲜汤

压猪排骨的油脂

香辣酱味碟1个

熬菌汤

把各种干菌原料混合后，打成粗粒，用纱布包好放入掺有清水50升的不锈钢桶，上火烧开后转小火，熬2小时至菌香味溢出时，便得到菌汤。