沙拉酱如何调制更好吃
要调出好吃的沙拉酱，可以遵循以下步骤：
准备材料
鸡蛋黄（4个）
白糖（30克）
白醋（5克）
柠檬汁（半个）
炼乳（15克）
色拉油（360ml）
打发蛋黄
将鸡蛋黄放入盆子中，加入白糖，用电动打蛋器快速打发至体积膨胀，颜色变浅，呈浓稠状。
逐步加入油
开始时，慢慢加入少量色拉油（几滴），继续搅打，直到蛋黄开始变稠。然后逐渐增加油量，每次加入后都要充分搅拌，直到油和蛋黄完全融合。
加入调味料
根据个人口味，可以加入冰水、蜂蜜、芥末、番茄酱、芝麻酱等调味料来调整沙拉酱的口感和风味。
调整浓稠度
如果觉得沙拉酱太稠，可以适量加入一些柠檬汁或白醋来稀释；如果太稀，则可以继续加入油来增稠。
充分搅拌
在整个过程中，始终保持打蛋器在低速搅打，以确保油和蛋黄充分乳化，形成稳定的沙拉酱。
保存
将制作好的沙拉酱放入干净的玻璃瓶中，冷藏保存，随用随取。
通过以上步骤，你就可以制作出美味且可自定义的沙拉酱了。记得在制作过程中保持耐心，逐步加入油和调味料，以确保沙拉酱的口感和风味达到最佳。