起泡红酒怎么处理方法

处理起泡红酒的方法如下：

过滤

过滤掉葡萄皮、葡萄籽等杂质，使发酵液更加纯净。

添加酵母菌

加入适量的酵母菌，控制发酵过程，避免出现大量泡沫。

温度控制

将发酵液的温度控制在18℃-28℃之间，避免发酵液温度过高产生泡沫。

开瓶后处理

开瓶后可以重新密封好，或换个小瓶子密封放冰箱中储存。起泡酒在打开后，气泡会逐渐消散，而且酒液也会开始氧化，放冰箱可以减缓氧化速度，最好在3天内喝完。

开瓶时需特别注意，避免剧烈晃动，开瓶前最少静置半小时。将起泡酒放到冰箱冷藏室内冰镇约3-5个小时，冰到6-8度，即能提升饮用口感，也可降低瓶中压力。

开瓶时将瓶身倾斜45°角，瓶口不要对着人和易碎品。首先将瓶口的锡纸包装纸撕掉。后用一只手大拇指紧压瓶塞，以防瓶塞冲出（如果担心酒溅到衣服上，也可用餐巾垫着）。将铁丝网套锁口处的扭缠部分轻轻的拧开但注意先不要移除，并继续按住瓶塞。再一手握住酒瓶，一手拿布轻轻地转动木塞，直到听到清脆的砰的一声，将酒塞及铁丝拴拿掉。如未饮完，请马上塞紧瓶口，用铁丝扣扎住，或者用专门的香槟塞密封。

饮用温度

起泡酒在开启前需要冰镇，一方面因为起泡酒瓶内的气压相当大，而低温冰镇可以降低气压值。另一方面，冰镇后的起泡酒口感好，和夏天冰镇可乐更爽口是一个道理。但也不能太冷，如果在低于5°C的冰箱温度下饮用，葡萄酒会变味且酸度更高。一般来说，起泡酒通常建议在8至12度之间饮用，不过在炎热的天气里可以稍微凉一些，因为酒体会随着温度升温。

储存

如果有条件，可以在冰箱中储存起泡酒，并尽量在短时间内饮用完毕，以保持其最佳口感和新鲜度。