芒果夹心西点

芒果夹心西点是一款以芒果为主要夹心的甜点，其口感丰富，甜而不腻，深受许多人喜爱。以下是一种制作芒果夹心西点的制作方法：

原料：

鸡蛋

玉米油

白糖

淡奶油

大芒果

低粉

牛奶

柠檬汁

做法步骤：

准备材料：

将大芒果去皮去核，切成小块备用。

制作蛋黄糊：

将鸡蛋黄与玉米油、牛奶、5克白糖混合，搅拌均匀至无颗粒。

筛入低粉：

将低粉过筛加入到蛋黄糊中，继续搅拌均匀至无颗粒。

蛋白打发：

蛋白部分滴入几滴柠檬汁，低速搅拌半分钟，然后分三次加入剩余的白糖，搅拌至中性发泡。

混合蛋黄糊和蛋白糊：

将蛋白部分分两次加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈以免消泡，最后将蛋白糊加入到蛋黄糊中，也是从底部往上拌均匀。

烘烤：

将蛋糕糊倒入烤盘中，烤箱预热160度，烘烤25分钟，取出冷却脱模。

制作奶油：

淡奶油打发至十分发备用。

组装蛋糕：

将戚风蛋糕体切成三片，每片蛋糕上均匀涂抹一层打发好的奶油，然后铺上一层芒果粒，重复此步骤至完成。