烤鸭准备厨具

准备制作烤鸭需要以下厨具：

烤鸭炉：

可以选择木炭双层炉或电烤炉，建议选择炭烤炉，因为这样做出的烤鸭更加美味。

炭：

需要足够的数量来维持炉内温度。

冰柜：

用于存放腌制好的鸭子。

腌料盆：

用于混合和存放腌料。

操作台：

用于操作和准备鸭子。

刀具：

包括片鸭刀和砧板，用于处理鸭子。

鸭钩子：

用于悬挂鸭子，使其能够充分晾干皮肤。

烤箱：

如果使用烤箱烤制鸭子，需要具有上下火功能的烤箱。

烤架：

如果使用烤箱，烤架用于放置鸭子，使其能够均匀受热。

刷子：

用于涂抹脆皮料和脆皮糊。

钩子：

用于悬挂鸭子，使其能够充分晾干皮肤。