福建买什么海鲜好吃

福建的海鲜种类繁多，各具特色，以下是一些值得推荐的海鲜：

福州龙虾：

以肉质鲜嫩、口感丰富著称，适合多种烹饪方式，如蒜香龙虾和清蒸龙虾。

东山岛螃蟹：

肉质肥美，味道鲜美，尤其在秋冬季节最为肥美，常见的做法有清蒸螃蟹和香辣螃蟹。

福州花螺：

壳上有花纹，肉质鲜美，常用来做汤或炒菜，如蒜蓉花螺和花螺炒豆芽。

厦门海胆：

以其鲜美的海味而出名，肉质细嫩，营养丰富，常见做法是清蒸海胆。

正蟹（三疣梭子蟹）：

福建人最喜欢的海鲜之一，尤其是白灼，保持原汁原味。

海蛎（生蚝）：

虽然不算福建特产，但福建人对其情有独钟，尤其是野生海蛎，味道尤为鲜美。

土笋冻：

在厦门和泉州地区非常流行，是一种由特有蠕虫加工而成的冻品，口感清爽香嫩。

蛏子：

在福建沿海地区深受喜爱，尤其是其汤汁。

九节虾：

考验新鲜度，常见做法有白灼和蒜蓉开边蒸。

花蛤（文蛤）：

贝类中的珍品，常用于家常便饭，百吃不腻。