卖地沟火锅违法吗

卖地沟火锅是 违法的。地沟油是指未经合格处理的餐厨废弃物、废油脂等，其成分复杂且可能含有有毒有害物质。根据《中华人民共和国刑法》第一百四十四条的规定，生产、销售有毒、有害食品的行为是犯罪行为，将面临严厉的法律制裁。

具体案例中，火锅店经营者使用地沟油制作火锅底料并销售给消费者，这种行为不仅违反了食品安全法规，而且严重损害了消费者的健康权益。相关案例显示，此类行为一旦被查处，涉事者将面临刑事起诉、判刑及巨额罚款等后果。

因此，建议餐饮行业从业者严格遵守法律法规，坚决抵制使用地沟油等违法行为，确保食品安全，维护消费者权益。同时，消费者也应提高自我保护意识，选择信誉良好的餐饮店铺就餐，以保障自身健康。