筒骨麻辣火锅汤底做法

筒骨火锅汤底的做法如下：

方法一

准备材料

熟猪筒骨1个（约500克）

玉米段200克（2段）

鲜香菇2朵

鲜口蘑2朵

姜2片

红枣2颗

枸杞6粒

仟味醇香浓厚猪骨白汤60克

鸡油10克

水2000克

制作步骤

将猪筒骨过水去腥提前煮熟备用。

汤锅内加入热水煮开，加入上述辅料和调料，继续煮至食材熟透即可。

方法二

准备材料

筒骨4只

杂菇适量

姜适量

料酒适量

鲜虾、牛肉丸、鱼丸、蛋饺、香菇、玉米、猪血等各种火锅料

各种时蔬

制作步骤

筒骨洗净飞水，冷水锅中加入葱姜料酒大火煮开，转小火煲一到一个半小时。

汤底中加入一小勺牛奶、一小把枸杞、三两粒红枣，放入杂菇继续炖煮，加入适量盐调味。

骨头汤熬好后就可以放入各种火锅料了。

方法三

准备材料

筒子骨敲段500克

方竹笋101克

豆腐皮101克

料酒5克

鸡精8克

盐2克

热清油10克

老姜2片

大葱2段

制作步骤

将筒骨放入汤锅中加清水，上火烧开，撇去浮沫，转中小火熬4小时。

加入调料、方竹笋、豆腐皮烧开即可。

方法四

准备材料

筒子骨头1000克

食盐适量

鸡精适量

葱适量

姜适量

八角适量

桂皮适量

生抽适量

红枣适量

正和山楂片适量

羊肉片适量

油菜适量

毛豆腐适量

马铃薯丁（脱水）适量

黑木耳适量

枝竹适量

粉丝适量

虾丸适量

娃娃菜适量

韭花酱适量

锅

制作步骤

猪筒骨提前浸泡，放入锅子，添加足量的清水，加入葱、姜、八角、桂皮，煮开，撇去浮沫，炖至汤汁奶白色。

将汤汁倒入火锅用的锅子，放入枸杞、红枣和山楂，烧开，切去浮沫即可。

方法五

准备材料

筒骨三个

清水1000ml

咸肉冻适量

芝麻适量

浓汤宝1个

胡萝卜适量

蛋饼适量

黄瓜适量

自制肉丸5个

制作步骤

猪筒骨与清水熬煮3个小时过滤澄澈，入锅，加入浓汤宝开煮。

咸肉加水煮2小时入冰箱冷藏成冻，加入锅中。

猪肉碎、芝麻、盐、蚝油拌匀，搓球放入锅中，待稍微成型发白后才可小心翻动。

肉丸发白后，汤汁愈加浓烈，放入相关配菜，一锅清汤火锅汤底就完成。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法来制作筒骨火锅汤底。