红酒放牛血

红酒中 曾经加牛血作为调色剂或澄清剂的做法，但由于健康和安全的考虑，现在已经不再使用。以下是一些具体信息：

法国

以前一些法国酒中要加牛血提取物作为调色剂，但后来由于疯牛病的流行，这种做法被禁止了。

97年12月，法国禁止了在红酒的生产过程中使用牛血，并且在98年6月的一次大规模检验中未发现牛血的成分。

通用

葡萄酒的酿造过程中加牛血是一个过时的方法，现在基本上不用了。

现在主要的澄清方法包括下胶和下膨润土等。

匈牙利

匈牙利有一种名为Bull’s Blood的红酒，据说这种酒的特点是口感饱满，色浓味醇，风格粗犷炽烈，带有森林黑果酱的味道以及适宜的酸度。

这种酒并非由单一葡萄酿制而成，主要以调配为主。

建议

虽然红酒中加牛血的做法在某些地区曾经存在，但由于健康和安全的考虑，现在已经不再使用。如果你对特定类型的红酒有兴趣，建议选择那些采用现代酿造方法且经过严格检验的产品。