餐饮库管管理制度及职责

餐饮库管管理制度及职责主要包括以下几个方面：

坚守工作岗位，严格遵守酒店及公司资产管理的各项规定。

对采购物品进行数量和质量的复验，确保与采购单相符。

办理入库手续，并在入库单上签字确认。

负责物资的保管和发放工作，保证供应，合理储备。

保持库房整洁、卫生，实行先进先出原则，防止损耗变质。

定期向财务、采购、行政部门报告呆滞物品信息。

严格执行物品出入库管理制度，发放物品必须凭手续齐全的领料单。

所有出库单由出纳统一打印，鲜活货需落实收货人签字认可。