闽南好吃的菜

闽南地区拥有丰富的美食文化，以下是一些值得推荐的闽南美食：

土笋冻：

以土笋为主要食材，口感爽脆，是福建菜的代表之一。

蚵仔煎：

新鲜蚵仔与鸡蛋液、地瓜粉浆煎制而成，外酥里嫩，甜辣鲜香。

姜母鸭：

以红面番鸭为主料，搭配老姜和米酒炖煮，鸭肉鲜嫩多汁，具有滋补功效。

土笋冻配章鱼：

土笋冻的爽脆与章鱼的弹牙相结合，鲜美无比。

闽南萝卜糕：

以萝卜为主料，加入米粉，口感清甜柔和。

竹笙蛋炖花胶肉饼汤：

竹笙蛋滑嫩，与肉饼的柔嫩交织，汤头清甜滋润。

闽式避风塘蓝龙虾：

用芋头碎代替面包碎，搭配海鲜干和香料炒制，干香酥松。

辣炒稻谷茶香熏鸭：

用茶油炒香稻谷和茶叶，再熏制生番鸭，带有独特的烟熏香。

韭香虾籽漳港蚌：

嫩韭与漳港蚌搭配，虾籽酱油激发鲜味，口感细腻。

林阿嬷海蛎炸：

选用小海蛎，搭配五香粉和韭菜花薯粉，外皮酥香，内里绵糯。