剁椒鸡丁面做法

剁椒鸡丁面的做法如下：

食材清单

主料：鸡胸肉200克、面条200克、青椒1个、红椒1个

调味料：盐、生抽、料酒、淀粉、姜片、蒜末、葱花

烹饪步骤

鸡胸肉切丁腌制：

鸡胸肉洗净切成1厘米见方的小丁。

加入盐、料酒和淀粉，腌制20分钟。

准备配菜：

青红椒去蒂去籽后切小丁。

姜切片、蒜拍碎、葱切段备用。

煮面条：

锅中加水烧开，放入面条，大火煮沸后转小火煮10分钟，煮至8分熟捞出沥干备用。

炒制鸡丁：

锅中倒油烧至7成热，放入腌制好的鸡丁中火炒至金黄色，盛出备用。

收汁：

同一锅中留底油，爆香姜蒜，加入青红椒丁翻炒变软。