沧州火锅鸡底料的做法

沧州火锅鸡底料的做法如下：

食材准备

整鸡 1 只（约 1.5kg）

土豆 2 个

洋葱 1 个

青椒 2 个

红椒 2 个

葱姜蒜 适量

干辣椒 适量

花椒 适量

豆瓣酱 2 勺

料酒 2 勺

生抽 2 勺

老抽 1 勺

冰糖 适量

食用油 适量

香菜 适量

烹饪步骤

鸡肉处理

将整鸡洗净切块，用料酒、姜片腌制 20 分钟，去腥入味。