西点店做西点怎么做的呢

制作美味的西点需要一些基本的技巧和步骤。以下是一些成功的西点制作方法：

懒人版香蕉派：使用原味飞饼皮，切半后擀平，中间摆放香蕉丁并刷上蛋液，对折并用叉子压出齿状，最后刷蛋液后烤制。

材料：黄油50克，酸奶200克，糖70克，鸡蛋4个，低筋面粉45克，玉米淀粉25克，白醋几滴。

做法：将黄油隔水融化后加入酸奶，分次加入蛋黄，筛入粉类拌匀，蛋白加几滴白醋打至9分发，将蛋白糊分次加入蛋黄糊，倒入模具中，敲出气泡后烤制。

原料：低筋面粉170克，可可粉30克，黄油200克，细砂糖150克，盐1/4茶匙，鸡蛋3个，黑巧克力100克，核桃仁50克。

做法：黄油提前软化后打发，分次加入细砂糖搅打均匀，加入鸡蛋，倒入过筛后的面粉和巧克力液，拌匀后倒入烤模，撒上核桃仁，170度烤35分钟。

原料：低筋面粉200克，黄油100克，细砂糖40克，水1汤匙，鸡蛋一个，糖浸樱桃适量。

做法：将黄油、细砂糖、鸡蛋和水混合揉成面团，冷藏一小时后擀成面片，放入烤盘，轻轻整理并按压边缘，扎孔后倒入樱桃馅，170度烤25分钟。

材料：色拉油60ml，橘子水40ml，盐少许，砂糖20g，低筋面粉95g，玉米粉8g，泡打粉5g，蛋白150g，砂糖85g，塔塔粉3g，蛋黄1只，全蛋1只。

做法：将主料材料搅拌至糖溶化，拌入过筛的低粉、玉米粉和泡打粉，分次加入蛋黄和全蛋，蛋白与砂糖搅拌至中性发泡，倒入模具中，预热烤箱后烤制。

这些方法涵盖了从经典到简单的西点制作，可以根据个人口味和需求选择合适的配方进行尝试。记得在制作过程中注意食材的选用和面团的处理，以确保最终的口感和外观。