牛腩的做火锅

制作牛腩火锅的步骤如下：

食材准备

牛腩：500克

萝卜：适量

葱姜蒜：适量

花椒：一小把

八角：2-3个

桂皮：1小块

香叶：2-3片

干红辣椒：几个

火锅底料：适量

料酒：适量

生抽：2勺

老抽：大半勺

食盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精：少许

葱花：适量

处理牛腩

牛腩切块，放入冷水锅中，加入料酒和葱姜蒜焯水，焯水后捞出沥干水分。

炒香调味料

锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜、火锅底料、八角、桂皮、香叶和花椒，用小火炒出红油，然后放入牛腩翻炒均匀，加入生抽和老抽翻炒上色。

炖煮牛腩