法式红酒烩啤梨放水吗

法式红酒烩啤梨的做法中， 需要加入适量的水。具体做法如下：

准备食材：

将啤梨去皮后放入锅中，加入桂皮、柠檬片和柠檬汁，以及适量的红酒，确保红酒能浸没啤梨。

煮开后转小火：

将锅中的食材煮沸后，转小火炖煮一段时间，以便红酒充分渗透到啤梨中，同时使啤梨上色。

浸泡：

煮好的啤梨连同汤汁一起放入容器中浸泡一段时间，这样可以使啤梨更加入味，同时也可以让红酒的香气更加浓郁。

总结来说，法式红酒烩啤梨在制作过程中需要加入适量的水，以便红酒能够浸没啤梨并煮出香味。煮好后，还需要将啤梨连同汤汁一起浸泡一段时间，以增强其口感和风味。