西点哪些要用黄油做的

腊耳朵

原料配方：

富强粉5.2公斤、黄油2.5公斤、糖2.5公斤、鸡蛋2.3公斤、水1.3公斤、香草水少量、果酱适量。

沙式饼干

原料配方：

富强粉、黄油、糖、鸡蛋、水、香草水、果酱。

杜梅酥

原料配方：

富强粉、黄油、糖、鸡蛋、水、香草水、果酱。

挤花

原料配方：

富强粉、黄油、糖、鸡蛋、水、香草水、果酱。

黑白脸两圆片加馅

原料配方：

绵白糖0.5公斤、黄油0.5公斤、鸡蛋0.5公斤、富强粉0.75公斤、巧克力糖0.2公斤、果酱0.3公斤。

果酱小点心

原料配方：

富强粉5.2公斤、黄油2.5公斤、糖2.5公斤、鸡蛋2.3公斤、水1.3公斤、香草水少量、果酱适量。

面包

推荐黄油：

动物黄油，如安佳、总统、百钻等品牌。

蛋糕

推荐黄油：

动物黄油，如安佳、总统、百钻等品牌。

饼干

推荐黄油：

动物黄油，如安佳、总统、百钻等品牌。

曲奇

推荐黄油：

动物黄油，如安佳、总统、百钻等品牌。

重油蛋糕

推荐黄油：

高比例的黄油，甚至可以使用焦化黄油。

果味黄油霜

推荐黄油：

用于制作果味黄油霜的黄油需要先打发蛋液并加入果茸，再分次加入黄油。

这些西点的制作过程中都需要使用黄油来增添风味和口感。建议选择高质量的动物黄油，如安佳、总统等品牌，以获得更好的烘焙效果。