海里储存红酒

海里储存红酒的做法 确实存在,并且有一些成功的案例。以下是一些关键点:

古老的实践

世界上现存最老的还能够饮用的葡萄酒是在海里找到的,这表明大海可以作为一个很好的天然酒窖。

实验与发现

有实验表明,在海水中储存的葡萄酒会带来海的味道,并且发酵得更慢,这可能意味着酒的保存时间会更长。

具体案例

法国卢瓦尔河谷的600瓶葡萄酒被放入木制板条箱中,沉入圣马洛湾10米深的海水中。一年后,这些酒被认为有更强的植物芳香和更慢的发酵速度。

一些酒庄尝试在海底储存葡萄酒,例如南非朗姆索克酒庄和法国的Emmanuel Poirmeur酒庄,他们使用混凝土箱子和防水木桶将葡萄酒沉入海中。

环境优势

海水中的恒温、避光和隔绝空气的条件有利于葡萄酒的陈年,因为这些条件可以减缓氧化过程。

成本与挑战

海底储存葡萄酒的成本非常高,包括锚固技术、酒瓶安全、潜水队员的费用等。

实验性质