餐饮部先进人员事迹

吃苦耐劳，爱岗敬业

该员工三十四岁，有家庭需要照顾，但总是一心扑在工作上，家里的事情顾不上。

在春节前，他和爱人一起擦洗玻璃、打扫卫生，连续几个晚上工作，从不休息。

对工作非常细致，发现香菜切得太碎、厨房地板有污泥、餐厅门前有水迹等问题，都立即处理。

在员工餐里，发现一盘大米饭颜色不新鲜，立即安排撤下，确保员工吃到的米饭质量。

合理安排菜谱，注重营养

面对副食品价格高涨的压力，该员工合理搭配菜谱，既让员工吃饱，又吃好。

在肉类价格高的情况下，适当安排鸡、鱼类食品，实行荤素搭配，贵菜和便宜菜搭配，既满足员工口味，又控制成本。

做好食品卫生工作

在夏季高温下，该员工注重食品卫生，挂防蝇帘，使用护蝇罩，并喷洒灭蝇药。

坚持把好四道关：选购关、保管关、制作关，确保食品不变质。