广式早茶肉丸做法

广式早茶中的肉丸做法如下：

食材：

牛肉 250g

肥猪肉 100g

新会陈皮 10g

马蹄 8个

香菜 1把

腐皮 1片

调料：

麻油

生抽

糖

胡椒粉

生粉

清水

步骤：

1. 把牛肉和肥猪肉洗干净后剁碎，新会陈皮用温水泡软后刮去白瓤并切丝，马蹄切粒，腐竹泡软切小块。

2. 将肉馅搅拌均匀后加入陈皮丝，马蹄和香菜，再加入麻油、生抽、糖、胡椒粉、生粉和适量清水搅均。

3. 肉馅捏成球状，在牛肉球上再放点陈皮丝这样蒸出来会更加入味。

4. 腐皮放蒸笼底层，上面放牛肉球，水开后蒸15分钟就完成啦。

整个做法简单快捷，适合早餐食用，蒸出来的肉丸香气四溢，口感鲜美。