福建火锅招商怎么选菜
福建火锅招商在选菜时，可以遵循以下原则和步骤：
地域特色
根据地域特色选择菜品，满足当地消费者的口味需求。例如，福建地区可以选择海鲜、鱼丸等特色食材。
季节性
根据季节变化调整菜品，满足消费者在不同季节的口味需求。冬季可增加羊肉、牛肉等温补食材，夏季则可提供更多清爽口味的菜品。
多样性
提供多样化的菜品，满足不同消费者的口味需求，涵盖荤素、海鲜、豆制品等多个类别，让消费者有更多选择。
新鲜度
确保食材的新鲜度是火锅店经营的关键。选择新鲜、好的食材，可以确保菜品的口感和品质，吸引更多顾客。
市场调研
进行市场调研，了解消费者最喜欢的菜品和口味，选择受欢迎的菜品作为主打菜。