西点大师包子收口做法

制作西点大师包子收口的方法如下：

馅料处理

将馅料放在面皮中央，注意不要放太多，以免包不住。

面皮捏合

左手掌托着面皮，右手大拇指和食指捏合面皮边缘略向上倾斜提起，形成第一个褶皱。

保持右手姿势，左手食指推动面皮边缘往右手食指的方向汇合，左右手的食指配合完成第二个褶皱。

右手大拇指保持不动，右手食指移动到第二个褶皱的外围，手食指和大拇指把两个褶皱的边端捏合在一起。

重复上述步骤，完成第三个褶皱，并把面皮圆周的2/3处捏合完成。

收口

左手大拇指把肉馅往褶皱包围圈按压，使馅料更加紧凑。

重复步骤5到8，捏合面皮的最后一个褶皱，把所有褶皱边端捏合在一起成菊花状。

右手食指向下微压包子封口处使平整，确保封口处没有缝隙。

整形

两手掌相向围住包子前后来回移动，使包子变得圆滑饱满。