喷砂慕斯西点教程

喷砂慕斯西点的制作步骤如下：

准备用料

原味生芝士蛋糕1个

代可可脂150克

代可可脂巧克力100克

色粉（油性色素也可以）

融化代可可脂和巧克力

将代可可脂和代可可脂巧克力按1.5:1的比例称取。

隔热水融化，直至无颗粒。

调色

按需调色，可以使用色粉或油性色素。

混合液降温

将混合液降至40度左右，然后入罐开始操作。

准备喷砂

从冷冻室里取出慕斯，使冷热相遇凝结。

喷砂时距离控制在50cm-80cm左右，距离越远颗粒越细。