餐饮收桌车的正确使用

餐饮收桌车的正确使用包括以下几个方面：

在桌子上和墙上贴标语提示，服务员口头提示客人吃完后需要自己把餐具放进回收餐车。

回收餐车要摆在显眼且道路通畅的地方，考虑到一群顾客同时放餐具可能会混乱，可以增加引导员。

如果要分类回收，要写清楚各种餐具的放置位置，比如哪里放碗，哪里放碟子，哪里放筷子等，以便客人知道如何正确放置餐具。

熟客在第一次用餐后会知道流程，第二次来时会主动将餐具放入回收餐车。

新客人看到熟客的行为，一般也会跟着做，从而逐渐形成良好的用餐习惯。

可以找几个朋友或自己在餐馆里吃饭，大声地提示“这个餐盘好像要自己放”“对好像要放在那边”“我们一起放过去吧”等，在高峰期向所有人展示正确的流程。

在清洁房间时，如果发现客房内有客人用餐后剩下的餐盘或餐车，应当将其收出客房，放在服务梯口的送餐货架上（餐车放在服务梯口）。

收餐盘（车）时，要注意是否有属于客房的勺子、被子等物品，应当用桌布或口布将餐具覆盖，以免味道散发和汤汁泼洒到地毯上，同时避免损坏餐具。

通过以上方法，可以有效地引导客人正确使用餐饮收桌车，保持餐厅的整洁和有序。