鸭血也好吃

鸭血确实是一种美味的食材，它含有丰富的营养成分，如铁、维生素K、多种微量元素和优质蛋白质，常吃鸭血有助于预防贫血、消除疲劳和利大肠。以下是一些鸭血的做法推荐：

香辣鸭血

材料：鸭血、豆瓣酱、水、盐、酱油、蚝油、干豆腐丝、蘑菇、香菜。

做法：

1. 将鸭血切成块，加入豆瓣酱、水烧开，放入盐、酱油、蚝油，煮5分钟。

2. 加入切好的干豆腐丝和蘑菇，再煮3分钟，最后放入香菜后捞出即可。

鸭血炒韭黄

材料：鸭血300克、韭黄段100克、小米椒3个、豆瓣酱5克、蒜末3克、生抽3ml、猪油15克、鸡精2克、食盐适量。

做法：

1. 鸭血切块，焯水30秒后捞出。

2. 锅中放猪油，爆香豆瓣酱、蒜末、小米椒，加入鸭血翻炒。

3. 加入水、生抽、食盐、鸡精，煮2分钟后加入韭黄段，翻炒七八下即可。

青蒜胡萝卜炒鸭血

材料：鸭血、青蒜、胡萝卜、蒜片、姜片、生抽、酱油、盐。

做法：

1. 鸭血焯水，沥干水分。

2. 锅内放油，爆香蒜片和姜片，放入胡萝卜翻炒，再放入青蒜和鸭血条，加酱油和生抽，出锅前加盐翻炒。