火锅要什么配菜

火锅的配菜可以根据个人口味和需求进行选择，以下是一些常见的火锅配菜推荐：

肉类

羊肉片/牛肉片：纤维较长，涮煮后肉质鲜嫩多汁，适合麻辣火锅。

猪肉片：如梅花肉、五花肉，口感细腻。

鸡肉片/鸭肉片：鸡胸肉、鸡翅、鸡腿肉等，口感滑嫩。

海鲜类：虾、蟹、鱼片、鱼丸、墨鱼仔等，鲜美多汁。

蔬菜类

菠菜、油菜、生菜、茼蒿、空心菜等，增加火锅的营养价值，平衡油腻感和辣味。

金针菇、香菇、平菇等，口感爽脆，吸汤效果好。

土豆片、藕片、莴笋等，增加口感的多样性，且能吸收汤底的味道。

白菜、冬瓜、白萝卜等，清爽可口，有助于解腻。

豆制品

豆腐、嫩豆腐、冻豆腐、豆皮、豆腐皮等，吸汤能力强，口感丰盈细腻。