金鲳鱼煮火锅

金鲳鱼煮火锅的步骤如下：

准备食材

金鲳鱼一条

豆腐半块

葱适量

姜适量

蒜适量

油适量

火锅蘸料2包

处理金鲳鱼

金鲳鱼宰杀去鱼鳃和内脏，清理干净后打花刀备用。

煎鱼

起锅烧油，将金鲳鱼放入锅中，煎至两面金黄。

炒制蒜末和豆瓣酱

炒锅烧热，倒入多一点的花生油，放入蒜粒，大火煸炒至蒜香味出来。

加入1勺豆瓣酱，用锅铲煸炒均匀。

煮酱汁

倒入适量的热水，加入生抽、黄酒、白砂糖和食用盐，搅拌均匀。