油次做法包糖

油次做法包糖的步骤如下：

先往锅里倒入一小杯的面粉，开小火把面粉炒熟，炒至麦香味散发。

取个空碗，分次往碗里倒入红糖和白糖（比例为1:1，可根据口味调整），再加点炒熟的面粉搅拌均匀备用。加面粉是为了让炸好的油糕里的糖汁不容易流出来。

准备一个盆，往盆里倒入一杯的面粉，分次少量往盆里加入水，用筷子搅拌均匀，直到没有干面粉。

准备一碗面粉和一碗水，把水倒入锅里烧开，然后转小火，把面粉缓慢倒入锅中，边倒边用擀面杖搅拌均匀，直到全部烫熟。

把烫好的面团倒入调好的面糊盆里，继续用擀面杖搅拌均匀，这样炸出的油糕表面才会起酥。

在案板上面刷层油，把搅匀的面团放在案板上，在两只手上也刷层油防粘，趁热把面团揉均匀、揉光滑。

用刀将面团切成2等份，再揉成长条状，切成几个大小相同的小剂子。

将小剂子用手捏成中间凹陷的样子，包上糖馅并捏紧封口，然后用手揉圆，再按扁。这样包的油糕里面的糖馅不会渗出来，炸的时候不会漏馅。

锅里倒入多一些的油，烧至油温适宜（一般150度左右）。