通州团体餐饮服务流程

通州团体餐饮服务的流程主要包括以下几个步骤：

准备工作

了解活动情况：服务员需要了解活动的基本情况，包括出席人数、桌数、主办单位、客人国籍、宾主身份、活动标准、开餐时间以及菜式品种和出菜顺序。

明确分工：根据活动的规模，提前向服务人员介绍基本情况，说明工作要求和注意事项，并进行岗位分工，确保责任落实到人。

调整活动布局：根据活动的性质和客人的要求安排桌数，注意突出主桌，摆放合理、美观实用，并检查各类设备设施的完好情况。

物品准备：根据活动的桌数、人数及菜单酒水饮品内容，准备所需的物品。

酒水饮品准备：如未提前订好，需要临时订的酒水，一定要等主办方确认方可开启。

宴会服务基本环节

热情迎宾：客人到达餐厅时，服务员要问清团队或会议名称，主动迎宾领座。

拉椅让座：服务员为客人拉椅让座，并提供必要的用餐用品，如热毛巾、骨碟、餐巾等。

递送热毛巾：客人入座后，服务员及时递送热毛巾。