餐饮信息化业务功能模式

餐饮信息化业务功能模式主要包括以下几个方面:

汇总连锁模式

这是信息化导入的最基本形态,通过导入POS收银和简单的软件功能,实现数据定时、定向地向总部传递。企业主能够远程知晓每天的营业状况,但数据传输不是即时发生的,而是一天营业结束之后的数据汇集单向传递。各门店之间的数据比对和数据分析无从进行。

订餐模块信息化

通过网上订餐平台展示菜单、价格,直接下单,避免电话下单可能出现的沟通失误。国内网上订餐发展空间巨大,例如B2C形式的无忧订餐网和无店铺信息化经营模式的快餐企业——丽华快餐。订餐软件需要针对消费群体定位,建立顾客消费习惯数据库,记录点餐偏好和禁忌,并进行顾客价值分析。

备餐模块信息化

保证备餐的标准化,包括餐饮配方的标准化和备餐过程的标准化。例如,小肥羊的每个火锅汤料产品都经过营养专家和食品专家的营养分析和测试,标准化配方规范所有产品原料的配比。采购供应方面,配套专门的物流运输系统,实现食材的集中采购和统一配送,保证产品质量安全和各分店口味统一。

就餐模块信息化

通过PDA设备连接餐馆的无线或蓝牙系统,连接厨房终端和收银系统,提高餐饮业的整体运营效率,降低出错率。

智慧餐厅功能

包括自助点餐、快捷结账和线上支付等功能,方便客户用餐。同时具备客户管理、餐厅管理和销售分析等功能,提高运营效率和管理水平。利用云计算、大数据、人工智能等技术,实现远程监控和智能决策,提升管理水平和风险防控能力。

智慧餐饮系统

运用物联网、大数据、云计算、人工智能等现代信息技术,对餐饮企业的前厅服务、后厨管理、供应链管理、营销推广等各个环节进行智能化升级,实现线上线下融合、数据驱动决策、服务个性化定制的新型餐饮管理模式。

餐饮数字化全链路演进