红豆火锅饼做法

1. 清爽版红豆饼

食材：

全麦面粉 50克

红豆沙馅 适量

凉开水 110克左右

玉米油 少许

做法：

1. 面粉入碗中，慢慢加凉开水直至成为均匀的面糊，要有一定流动性，不要太干。

2. 锅小火，不放油，倒入面糊，转动锅子让面糊摊开成薄饼，熟了就取出，不要烘到金黄。

3. 面饼上放适量红豆馅。

4. 将面饼从上下左右折过来包住红豆馅，封口处涂点面糊黏住。

5. 锅里放一小匙玉米油，小火烧热。

6. 将包好的锅饼放入锅内煎制。

7. 煎到两面金黄就能出锅了，我怕油所以煎得比较嫩和软，如果多放些油煎则能得到脆脆的外皮。

2. 发酵版红豆饼

食材：

面粉 200克

红豆 100克

白糖 适量

酵母 2克

做法：

1. 煮红豆：将红豆洗净浸泡两小时后放入高压锅内，加入四碗水和适量白糖，大火烧开后转小火熬20分钟。

2. 将熬好的红豆用漏勺沥干舀出待用。