啥烙饼好吃
鸡油烙饼
食材：面粉200克，水120克，鸡油30克。
做法：将面粉和水混合搅拌成雪花状，揉成面团醒20分钟，擀开后刷鸡油、撒盐和面粉，折叠成圆饼，小火烙至两面金黄。
香酥手撕饼
食材：面粉220克，黄油40克，盐3克，30度左右的凉开水约120克。
做法：面粉加温水揉成面团，黄油溶化后与盐混合制成油酥，擀成薄片后卷起，再擀成薄饼，烙至两面金黄。
糖烙饼
食材：白面2杯，盐适量，热水0.3杯，凉水0.3杯，油适量，白糖1大匙。
做法：面粉加热水搅成雪片状，再加凉水揉成面团，饧30分钟，分成4份，擀成圆片后抹油、撒糖和盐，卷成长条再擀成饼，烙至金黄。
北京烙饼
食材：面粉500克，麻油100克。
做法：面粉加开水揉合揉透后摊开冷却，搓成长条擀成长方形薄皮坯子，抹麻油后卷起，切成小坯子再擀成圆饼，刷油烙至两面金黄。